Experimente mit Wasserkefir

Ich habe mir kürzlich Wasserkefir-Kristalle bestellt. Das sind kleine Hefen, die für die Fermentierung von zuckerhaltigem Wasser sorgen. Am Ende entsteht eine Art probiotische Limonade: viel Kohlensäure mit Geschmack nach Wahl. Einerseits, weil ich unbedingt lernen will, wie man Lebensmittel fermentiert und andererseits, weil ich müllfreie Limonade haben will, fand ich die Idee klasse. Da…